喝水也能喝出病? 自来水煮沸≠安全无害

“水是生命之源”这种说法大概没有人会反对。但是,有多少人知道,水也可能是“生命之患”。数据显示,世界上80%的疾病与饮用水相关,“一杯水喝出百样病”并非危言耸听。从健康的角度出发,人不仅要多喝水,更要喝好水。
   日常生活中,有哪些饮水习惯或饮水行为是不利于健康的?有哪些饮用水并非真正有益健康的好水?如何饮用健康水?搜狐焦点家居于2014年度启动了《饮水健康白皮书》项目,通过数据调研、实地检测及专家把脉等途径,为中国居民打造健康饮水指南。本期话题我们围绕自来水来展开,邀请专家为自来水的健康性把把脉。喝水也能喝出病?

自来水煮沸≠安全无害
  今非昔比 化学物质已成地下水主要污染
  在古装影视剧当中,常常能看到老百姓因饮用生水而导致霍乱瘟疫等疾病大规模爆发的桥段,引发悲剧的罪魁祸首则是水中的病菌污染。在现代社会,先煮沸再饮用已是饮水常识。搜狐焦点家居的调查显示,目前饮用开水依然是中国家庭最主流的饮水方式。不过,时过境迁,在千百年后的今天,这种长期被奉为圭臬的饮水方式面对瞬息变化的社会环境,似乎也有点力不从心。
  中国净水行业资深专家顾久传认为,当前的水源较之以前已经发生了较大的变化。在过去,饮用水的主要污染是微生物污染,如细菌、病毒等,煮沸能够使大部分的微生物致死;而现在,由工业发展带来的各种化学污染,通过煮沸不仅很难祛除,甚至还可能加剧。
   化学污染,是指由化学物质(化学品)进入环境后造成的环境污染。据了解,目前造成化学污染的途径非常多,工业排放的废水,化肥农药的残留物、生活日用的洗涤剂、药品化妆品当中所含的类激素、抗生素等人工合成化学物质渗入到地下之后,无一不埋下了地下水污染的隐患。
  今年四月份轰动全国的兰州自来水苯超标事件再次敲响了化学污染的警钟。事故缘起于兰州石化在1987年和2002年的两次爆炸事故造成的渣油泄漏。而回看近年来的水污染也可以发现,化学污染造成的后果触目惊心。
  据了解,水中的化学污染物质可分为两种,一种为挥发性化学物质,如自来水中残余的少量消毒物氯气,可以通过煮沸分解挥发。除此以外的大部分化学污染物属于难挥发、不挥发物质,如铅、砷等重金属,煮沸不仅难以消除,反而会因水分蒸发而造成物质的浓度增大。
  不过,顾久传强调,中国的自来水绝大部分是安全,造成居民饮用水污染的原因更多的在于管道污染。
  落后的工艺埋下了自来水污染隐患
  “按照官方的数据,超过87%的自来水出厂时是合格的,此外的大约13%的出厂水是不合格的。但是,到达用户家中的自来水不合格率要比这个数高很多。”顾久传表示。据分析,自来水在输送过程长途跋涉,甚至要经过水箱、蓄水池等才能最终抵达用户家中,这个过程成了二次污染滋生的温床。
  记者了解到,中国部分地区的自来水输送管道使用年限已经长达数十年甚至上百年,管道老化造成了渗水漏水或外部水流倒灌,从而引发了自来水污染。另外,一些生活区的蓄水池、屋顶水箱长期不清洗,滋生大量的细菌和毒素,如节球藻、微囊藻。记者查阅相关资料发现,这两种毒素具有耐热性,加热煮沸也难以破坏。在中国南方一些地区,饮用水源中的微囊藻毒素是导致原发性肝癌发病率居高不下的主要原因之一。
  “中国的自来水制作水工艺已经落后了西方30年,自来水厂的管道就是一个非常大的健康隐患。”广东健康饮用水文化研究中心主任程斌双称,自来水处理工艺落后是造成饮水健康问题的一大原因。顾永传也认为,中国自来水厂目前采用的是仍然多年以前的处理工艺,很难应对环境污染的变化,尤其是对于现代工业产生的很多种化学污染物,传统的处理工艺往往无能为力。假若老百姓仅通过煮沸的方式简单处理这类受污染的饮用水,将很难保证水质安全健康。他提议,水质良好的地区自来水烧开直接饮用是没有问题的,但是在部分水质比较差的地区,居民可以考虑选用合适的净水设备对饮用水进行处理,以便进一步提高饮用水的安全保障。
2014/08/15   来源:搜狐焦点家居网